こづゆ
会津藩のご馳走料理としてうまれたこづゆは、現在も正月や冠婚葬祭などの特別な日には欠かせないもてなしの料理。
福島県の郷土料理より
具だくさんの材料の数は縁起のよい奇数が習わしのようです。
ニシンの山椒漬け
各家庭で毎年山椒が芽吹く春から夏にかけて漬け込まれ、その味と風味から日本酒の肴としても人気。
福島県の郷土料理より
また、会津本郷町ではにしんを漬けるための「にしん鉢」が、伝統の技術「会津本郷焼」で作られており、古くは会津の嫁入り道具の一つとされていたとされます。
いか人参
主に「するめ」と「人参」で作る！福島の郷土料理の一つ。
オーナーより
ご飯の上にのせてもOK！
お酒のつまみにもおすすめです
◎クセになる味です♪